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食用油壓榨設備剝殼去皮的意義要求方法

作者:管理員 來源: 日期:2014/6/7 15:24:31 人氣:21 評論:0 標簽:
剝殼去皮的意義要求方法和食用油壓榨設備
  1、剝殼的主要方法和設備選用  剝殼應根據各類油料皮殼的不同特性,例如油料的形狀,大小和殼,仁間的附著情況等方麵的不同,采取不同的方法。
  2、剝殼的要求  判斷剝殼好壞的主要指標是:剝殼率,仁中含殼率和殼中含仁率。
  (1)仁中含殼率  關於這個指標,可以用10目每平方英寸的檢驗篩來進行檢驗。對棉籽仁,要求其中的殼不超過10%,對花生仁,要深圳市其中的殼不超過1%,對葵花籽仁,要求其中的殼不超過10%。
  (2)殼中含仁率  這個指標用手揀法來檢查。棉籽殼中的籽仁不超0.5%,花生殼中的花生仁不超過0.5%,葵花籽殼中的籽仁不超過1%,如有整籽,剝殼後計入。
  (3)剝殼率  是指剝除殼的籽仁占整個油籽總重量的百分數。在生產中,剝殼率愈高愈好,而籽仁應盡量保持完整。殼,仁粉碎度也不能太大,以利於仁殼分離。因此,剝殼率指標,必須同時與仁中含殼率及殼中含仁率指標聯係起來進行綜合評價。例如,剝殼及仁殼分離的要求是,破殼率高,不漏熗,粉末度小。
  3、剝殼的重要性  對於含殼量高於2%的油料籽粒(即稱含殼油料),在製取油脂前通常要進行剝殼及仁殼分離處理。例如:棉籽,花生果,葵花籽,油桐籽,油茶籽和蓖麻籽等油料。而含 殼率低於2%的油料,隻是在要求充分利用其含有的蛋白質時,才會考慮脫去其外皮。食用油壓榨設備如大豆,菜籽,芝麻等。剝去皮殼後再進行油脂製取,其優點在於提高出油率,減少油分損失,提高油脂的餅粕的質量,充分發揮製油設備的生產能力,減少設備的磨損和維修費用,降低生產用電力消耗,並有利於皮殼的綜合利用等。

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